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キッチン用品キッチンの木製品檜の経木(きょうぎ)50枚入り

檜の経木(きょうぎ)50枚入り

檜の経木(きょうぎ)50枚入り

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檜の経木(きょうぎ)50枚入り

檜の経木(きょうぎ)50枚入り

檜の経木(きょうぎ)50枚入り

檜の経木(きょうぎ)50枚入り

檜の経木(きょうぎ)50枚入り 40号(42×12cm)1等級

檜の経木(きょうぎ)50枚入り 40号(42×12cm)2等級

檜の経木(きょうぎ)50枚入り 45号(45.5×13.5cm)1等級

檜の経木(きょうぎ)50枚入り 45号(45.5×13.5cm)2等級

檜の経木(きょうぎ)50枚入り 50号(51.5×15cm)1等級

檜の経木(きょうぎ)50枚入り 50号(51.5×15cm)2等級

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ひのきの経木(きょうぎ)です。経木とは、木材を紙のように薄く削ったもの。食品を包んだり、敷き紙にしたり、料理の下ごしらえにキッチンペーパーのように使ったりします。その通気性・吸水性・耐水性・殺菌性を活かして昔から色々に使われてきました。

経木の使い方いろいろ
・おむすびを包んだり、お菓子をのせたり。
・揚げ物や、脂の多い焼き魚の敷き紙に。
・冷凍の肉や魚の解凍の際、ドリップを吸わせる。
・カット済み野菜の水分を吸わせ、シャキッと保管。
・シュウマイなどの点心、蒸し物の敷き紙に。
・煮魚の形崩れ防止に。敷いて煮て、経木ごと引き上げます。
・お弁当シートや、おかずの仕切りに。

おむすびを包むのには、経木とラップのダブル使いも良いですよ。おむすびを経木で巻いてから、さらにラップでも包みます。水滴でおむすびがふやけるのを防ぎつつ乾燥も防げます。経木が裂けやすい場合にもこれならうまく包めます。また、お皿に経木を敷いておむすびを置き、おむすびの上にも経木をのせてからラップをする、という使い方もできます。ご飯粒がくっつくのを避けるには、経木に触れる部分を海苔で巻くと良いです。

ひのきは赤松に比べると高くなるため、買いやすい50枚入りでのご提案です。また、ひのきは節が硬く割れてしまうため、3等級はありません。

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スタッフのひとこと

ちょっと裂けやすいです。また、袋から出してそのままにしておくと写真のように反り返ってくる性質があります。そのあたりをどうぞご留意くださいね。
ひのきなので香りが気になるかたがいらっしゃるかと思いますが、食材の邪魔をするほどは強く香りません。よくよくかいでみるとほんのりひのきの香り…って感じです。 (スタッフS)

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檜の経木(きょうぎ)50枚入り 40号(42×12cm)1等級

商品番号 AB1821301

檜の経木(きょうぎ)50枚入り 40号(42×12cm)1等級

当店販売価格438円(税別405円

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檜の経木(きょうぎ)50枚入り 40号(42×12cm)2等級

商品番号 AB1821302

檜の経木(きょうぎ)50枚入り 40号(42×12cm)2等級

当店販売価格340円(税別314円

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檜の経木(きょうぎ)50枚入り 45号(45.5×13.5cm)1等級

商品番号 AB1821303

檜の経木(きょうぎ)50枚入り 45号(45.5×13.5cm)1等級

当店販売価格611円(税別565円

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檜の経木(きょうぎ)50枚入り 45号(45.5×13.5cm)2等級

商品番号 AB1821304

檜の経木(きょうぎ)50枚入り 45号(45.5×13.5cm)2等級

当店販売価格438円(税別405円

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檜の経木(きょうぎ)50枚入り 50号(51.5×15cm)1等級

商品番号 AB1821305

檜の経木(きょうぎ)50枚入り 50号(51.5×15cm)1等級

当店販売価格697円(税別645円

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檜の経木(きょうぎ)50枚入り 50号(51.5×15cm)2等級

商品番号 AB1821306

檜の経木(きょうぎ)50枚入り 50号(51.5×15cm)2等級

当店販売価格568円(税別525円

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檜の経木(きょうぎ)50枚入り 商品情報

素材檜(ひのき)
サイズ40号:約42×12cm
45号:約45.5×13.5cm
50号:約51.5×15cm
その他日本製
発売元 秋葉木工所

経木の使い方 いろいろ

これ以降の画像の経木は「赤松の経木」ですが、「檜の経木」も同じようにお使いください!

野菜の保存に

ガラスの保存容器に経木を敷いてブロッコリを保存 画像
使いかけの野菜や、多めに作った茹で野菜を保管するとき、保存容器に経木を敷いておきます。水気を吸うので野菜が傷みにくくなります。

冷凍食材の解凍時に

バットに経木を敷いて冷凍カツオを解凍する 画像
お刺身のサクなどから出る余分な水分を経木が吸い取り、美味しく解凍できます。 キッチンペーパーと同じ要領でお使い下さい。

揚げ物などの敷き物に

お皿に経木を敷いて春巻きを盛りつける 画像
油きりをした揚げ物や焼き魚をお皿に盛る時の敷物としてどうぞ。余分な油がうつわに移るのをある程度防いでくれます。雰囲気ある見た目は、おもてなしにもぴったり。

シュウマイなどの蒸し料理に

シュウマイを経木で包んで蒸し、経木ごとお皿に盛る 画像
経木で包んで蒸せば、水滴が食材に垂れるのを防ぎます。
放射状に広がる経木にシュシュッと霧吹きなどをして閉じましょう。蒸し上がれば経木ごとお皿に盛りつけても、見栄え良くお手軽です。
点心などの下にクッキングシート代わりに敷く使い方もOK。ふんわりと木の香りが広がります。
※ステンレス製の蒸籠(蒸し器)にセットしてみました。

お弁当に

お弁当の仕切りとして使う 画像
経木を必要な大きさにカットして、お弁当の仕切り(バラン)やおかずカップの代わりに。汁気や油分を吸収します。
ごはんやおかずの上にふんわりとかぶせれば、水滴が垂れるのを防ぐ「お弁当シート」にもなります。お弁当箱のフチより低めにご飯を盛れば、あまりご飯粒がつかずに済みます。

煮魚に

縦に何本か包丁目を入れた経木(火の回りが良いよう、又煮崩れ防止として)を鍋の底に敷き、その上に魚を並べ、煮汁を掛けながら煮ます。煮上がったら経木ごと静かに引き上げれば、身を崩さずにきれいに仕上がります。

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