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石けん百貨 口コミ・商品レビュー>[No Category or Data]>>フェリチェッティ 全粒粉ペンネ:★★★★★ 口コミ・商品レビュー
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栄養価の高い胚芽や外皮を取り除かずに使用した、全粒粉のペンネです。濃いめのベージュ色と、素朴な風味が特徴。トマトソースはもちろん、和風ベースのパスタソースにも合います。
無難な美味しさを優先したいなら精製粉で作ったほうを選ぶのがいいかな、と思います。でも全粒粉独特の香ばしさやモチッとした素朴な食感は、これはこれでいい感じ。全粒粉パンやグラハムビスケットの味わいと通ずるものがありますね。
ペンネなどのショートパスタは茹で方が足りないとモソモソした食感になるとのことで、少ししっかりめに茹でました(標準10分のところを13分)。結果、モソモソ感はほとんどなし。縦に走る筋にソースがよく絡んで美味しかったですよ。 (スタッフH)
できるだけ全粒のものを食べるようにしていますが、全粒のペンネはなかなか売っていないので、こちらで何度もリピート購入しています。
全粒パスタは慣れないとモソモソして嫌だという人もいるようですが、私は全粒の方が噛みごたえもあり、芳ばしくて好きです。
気になる人は少し長めに茹でると良いと思います。
by vanillaさん (2014/04/12)
全粒粉のロングパスタはいただいたことがありますがペンネは初めてでした。スタッフの一言にヒントを得て袋に表記されている時間より長めに15分茹でました。シーフードのトマトソースでいただきましたがパスタがソースによくからみ、もっちりとした食感がとても美味しかったです。次はさらに柔らかめに茹でてグラタンを作ってみようかと思います。
by 茶色いこいぬさん (2013/10/14)