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鉄板の汚れ

赤松のおがくず 基本のアルカリスプレー

焼き肉やバーベキュー等で油をたっぷり使用した後の鉄板は、おがくずやアルカリスプレーで下処理してから洗剤類で洗いましょう。

ひと手間掛けることで大変さっぱりと洗い上がります。水や洗剤も節約できます。

汚れの落とし方

  1. 汚れた鉄板におがくずを多めに振り入れてかき混ぜ、油や汚れとよく馴染ませる。
  2. おがくずと汚れを一緒に掻き取って処分する。
    掻き取る時は、調理で汚れたフライ返しなどを利用するとよい。フライ返しの汚れもおがくずで処理でき一石二鳥。
  3. 鉄板全体に基本のアルカリスプレーを吹きかけてぼろ布で拭う。
  4. 台所用石鹸で洗う。

●ヒント

  • 鉄板表面だけで無く、取っ手部分にも油は飛んでいます。石鹸で洗う前にアルカリスプレーを吹きかけてよく拭っておくとスッキリ洗えます。
  • おがくずやアルカリスプレーを使う前には火を止め、調理器具が十分に冷えてから作業して下さい。
  • 鉄板に油や汁が沢山残っているときは、それらが十分に冷えたのを確かめてから作業して下さい。
2020年1月改訂（2019年6月初出）

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